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彩色马铃薯的营养功效

 彩色马铃薯的营养功效

马铃薯又称土豆,是生活中最常见的蔬菜之一。马铃薯很普通,但是彩色马铃薯就是稀有之物了。彩色马铃薯颜色众多,好看好吃又营养。例如:粉红色、紫色、黑色等,煞是好看,它们还都有自己的名字“红宝石”“紫玫瑰”“红玫瑰”等等,原因就是它们所呈现的颜色各不相同。

跟日常吃的黄皮土豆相比,彩色马铃薯营养价值更高,不仅含有一般土豆的淀粉、蛋白质、微量元素,还含有丰富的花青素,具有美容养颜、延缓衰老和抗癌的功效。

彩色马铃薯不仅仅含有优质的的蛋白质,还包括18中容易被人体吸收和消化的氨基酸,此外还含有维生素C和维生素B、A等8钟维生素。含有的矿物质也是极为丰富。重要的是彩色马铃薯含有奇特的保健价值功效——花青素。科学家经过验证花青素,发现它可以预防和治疗100多种疾病。花青素是被称为人体第七大营养素,天然的花青素一般存在植物界,呈现红色到蓝色的色素,例如:葡萄、草莓、蓝莓等,在化学上,发现有20多种以上的花青素,有深红色、玫瑰红、紫色、淡紫色等花青素,这些花青素是有效且安全堵塞自由基清除剂,所以对人体具有延缓衰老和美容的作用,彩色马铃薯将称为花青素的主要原料之一。

彩色马铃薯含又丰富的花青素,花青素是水溶质,保养营养价值的吃法就是蒸或者是烤着吃,可以保持马铃薯的原汁原味。紫色薯肉的马铃薯具有美容的效果:晚上可以切成薄片,敷在脸上具有滋养肌肤的效果。

目前国内对于彩色马铃薯的种植和投资,已经成为市场有竞争力的项目,在市场也是备受青睐,相信在不久的将来,此等美味一定回进入寻常百姓家。

 

 

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