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年轻人难搞定?看京百味如果用一颗土豆玩出“花”!

 年轻人到底有多难征服?想以品牌来征服年轻人,又有多难?并没有多难!他们可以不那么在乎钱,不那么在乎时间,甚至不在乎任何东西,但这是他们会追求品质、寻找共鸣、更在乎态度。

 

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​如果他们在不自觉的情况下,拿你的品牌和某些较优的品牌做比较,而恰好你的品牌能给他们一种“这才是好的,这才是酷的”,恭喜你,你成功了。

 

 

一颗土豆就创业

 

 

 

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在如今消费升级,品牌崛起的全新时代,不一定要特别繁琐,一颗小而美的土豆,便足够承载新零售的大梦想。成立数年多来,从最初的不温不火,到后来走红网络,风靡北京、上海、成都等中心城市,如今的京百味,已经成为新式小吃的引领者。

 

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令人印象最深的是,京百味卖的不仅是起司马铃薯等美食,也是创始人心中的梦想。但是与京百味今天的火爆相比,产品调性的沉静朴实与低调形成了鲜明对比。

 

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一路前行走到现在,承载餐饮新零售的梦想,京百味在休闲美食领域正走着一条完全不同的路。消费疲软,餐饮服务业普遍客流下降,京百味的逆势走红更值得研究。

 

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在京百味看来,这不值得骄傲,这只是一个品牌发展的阶段性现象。“二三十年前,西方休闲餐饮品牌刚进中国时,不更是轰动全城?只是在休闲饮食品类中,马铃薯很多年没有出现过新品牌,或者说几乎没有没有一马铃薯作为主打的休闲餐饮品牌了。”

 

 

打造差异化

 

 

 

曾有餐饮人感叹到“做产品最悲催一件事是什么?用户体验后记不住”。京百味是如何让用户留下记忆,产生满足的?这是京百味做产品的第一张底牌。

 

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抛开了产品谈营销,都是来自山川湖海之本,对于土豆来说也是如此。

 

京百味开创了起司新的吃法——“传统食材马铃薯+西方起司”,仅加料的种类就有13种之多。京百味不仅改良了起司马铃薯,还“打包”了起司马铃薯的其他组合,菜单上的美食品种已达近40种。

 

 

 

品牌文化即灵魂

 

 

如果说京百味独特的产品能让用户产生深刻印象,那么京百味的文化便是能让用户持久喜欢的理由。“京百味”卖的不仅仅是起司马铃薯,而是“独特风味的休闲美食+娱乐+社交”。它倡导一种更加健康、舒缓压力的放松生活方式。

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除了给消费者提供优质的美食外,也更注重消费者的整体体验。他们的产品、他们的门店、他们的设计,无一不在让饮食这件事变得更有格调、更有生活气息。许多的年轻食客群体在这样的场景中都变得自发的分享、互动和交流。


 

 

 

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