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接管了消费的主力群体的90、00后,到底该怎么搞定

 

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餐饮的刚需属性,决定了每天都会有固定的或多或少的流量可以通过门店来进行有依据的引导及转化,其实餐饮门店站在流量角度来考虑,才是“新零售+餐饮”的核心内容。

 

餐饮门店无论线上还是线下 有价值的内容是什么?当然品牌本身很重要,口味也是基本,如果这两样都做不好,那还是产品成熟了再进餐饮行业,口味不好,营销再强也是昙花一现。

 

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在品牌与口味都兼备的情况下,我们重新考虑的有价值的其实就是“流量”,分为线上、线下两种流量,说直白了就是每天购买你产品的消费者。  

    

先从中国城市商业模式发展的大趋势来看,近几年,中国城市商业的发展速度稳居世界首位,尤其是一大批二三线城市,发展极为迅速。

 

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10年前,随便拿一个三线城市来做例子,整个城区的商业中心可能还全部聚集在一个主干道或十字街口。

  

现如今,城区的商业中心开始裂变,新的商业体不断建成并发展成熟,城区中比较有竞争力的商业中心至少有2-3个。

  

并且随着城市的规划和发展,相信新的商业体还会不断的崛起,进一步分散人流和蚕食市场。

 

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这也从客观上回答了近期一些商圈店开始出现业绩下滑的原因。

  

另一方面,90后、00后年轻一代接管了消费的主力群体,他们的消费习惯和观念有极为鲜明的特征:

 

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网购、网上订餐、网上社交,一切日常所需都可以在网上解决;他们厌恶一切需要排队的事情,交水电煤、转账、签证、缴罚款,甚至离婚,一切可以在手机上做的事,绝不去现场排队浪费时光;

 

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新一代消费群体催生“懒人经济”的繁荣,哪种商业模式可以解放时间,就越能获得年轻人的青睐,便捷性是他们 主要的考量,这也是为什么中国的外卖行业近几年发展迅速。

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