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除了选地段,开小餐饮店还要选什么?

 

 

无论餐饮新手还是老手经常会失手的地方,选址毫无疑问能排第一位。无论谁开店都想找一个人流量大地段好的位置,但是该怎么选呢?红餐君就来和大家探讨一下小餐馆选址到底要怎么选。

 

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面积是否恰好

 

面积大小是否适合我们要开的餐厅?太大会造成浪费,租金等方面的压力也大;太小,可能到时根本就坐不下几桌客人。除此之外,建筑面积和实用面积一定要要分清。就像买房子一样,很多店铺都有公摊面积的,比如电梯、过道等,你得知道实际面积才好做开店规划。

 

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比如,有人不了解建筑面积和实用面积,将建筑面积当实用面积来做装修设计,结果导致桌椅摆不下,设备放不进去,耗时耗力不说,还非常麻烦。

层高是否舒适

 

一般常见的店面层高在3米左右就可以算是比较合适的。但是现实中很难找到合心意的层高,那么我们就可以通过装修设计来弥补缺陷。

 

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例如层高过高的话,可以通过吊顶、增加吊灯等方法来增加层次感,从而达到舒适的层高;如果太低的话则可以通过打造温馨舒适的环境来减少压迫感。

 

店铺周围情况如何

 

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在考虑是否租下一个店铺的时候,餐饮人一定不要忽视店铺房东和周围的情况。因为,店开了之后,避免不了需要和房东、物业甚至附近的商铺打交道。你餐厅开业之后生意好不好,大多数时候和他们都有很大的关系,比如周围商铺同行竞争少,你的店开业压力会少一些。但是,如果你开的是餐饮店,对面是垃圾回收站,那你还开什么店啊?

 

所以,在确定租下这个店铺之前,餐饮人还需要考虑这些关系:

 

有些人将餐饮店开起来,结果因为生意太火爆,被房东要求涨房租或随意找了借口就不租给你,自己干了,白白沦为帮人养店的炮灰。

 

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周边这些人不仅是你的顾客,还是你的邻居,关系处理不好的话,势必会对生意造成不良的影响。

 

 

 

 

 

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