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2019年餐饮行业的4大发展趋势

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无论你的2018年过的好与不好,还有二十天左右的时间就结束了,在接下来的2019年应该如何做,是否有了具体的计划?

 

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价格战、口碑战、数据战、口水战,斗得不亦乐乎,但是这也正说明了没有正确的认知就不要上战场,以免阵亡。接下来说说为餐饮业未来的4个发展趋势。

 

1、食品安全

 

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2015年9月新的食品安全法诞生,对于食品卫生引发事故的企业,可以处以三十倍的罚款,甚至经营者将被终身禁止进入餐饮食品行业。你的所有的宏图壮举都是需要建立在高质量的基础上的,不然什么都别想。

 

2、餐饮O2O趋势

 

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现在的餐饮O2O概念已经深入人心,所以不用担心市场竞争大的问题,外卖的配送范围都是有限的,只要有足够的资本,足够的实力和良好的规划,占山为王有何不可?

 

3、标准化

 

你见过开很多家分店的炸鸡店、汉堡店、鸡排店、奶茶店、你见过开很多家分店的中餐厅么?没见过对不对?为什么呢?因为中餐厅无法标准化,不能标准化就不能实现量产,找厨师也不是一个很简单的事情。如果食物的出品只受制于厨师,生意永远都不会做大!

 

4、娱乐化

 

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以后的餐饮业就是娱乐业,不然就会被90后、00后抛弃,不被接受的餐饮注定会被淘汰。现在的餐饮业已经不是以前的单纯的餐饮,烧烤转向室内与酒吧结合,咖啡馆装修的公园化,火锅店歌厅化,颜值高、质量高、有气氛、有情调才是现在人们吃饭的追求。

 

 

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