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台湾小吃——美食虾扯蛋的详细做法!

虾扯蛋,听到这个名字觉得挺搞笑的,但是这确实是一道美味小吃,而且是台湾有名的夜市小吃,虾扯蛋台湾小吃主要是用虾、鹌鹑蛋和面粉等食材做成的,再搭配上沙拉酱,一口一个,好吃到爆。
主料:鲜虾6只、鹌鹑蛋6个
辅料:低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、清水、盐、白胡椒粉、菠萝块
调料:海苔粉、美乃滋沙拉酱、番茄沙司
 
做法:
1、把低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、白胡椒粉和少许盐混合,加入清水搅拌成无颗粒的糊状。
2、鹌鹑蛋洗净,鲜虾去头去皮六虾尾。
3、提前打开烤箱,温度调到210度。
4、在模具中刷上一层油。
5、倒入七分满的面糊,放入处理好的虾,虾尾打开呈扇形,这样做出来的才虾扯蛋台湾小吃好看。
6、加入剥好的鹌鹑蛋,放在提前预热好的烤箱里,大概10分钟左右。
7、烤好的虾扯蛋撒上海苔碎,用切好的菠萝块装饰。
8、上面挤上沙拉酱和番茄酱装盘即可,一道美味的台湾小吃就出炉了,味道很不错的。
 
虾扯蛋不仅好看,其中虾的营养价值也是极高:
※ 虾的营养很丰富,肉质易消化,对身体虚弱的人群具有补气补益的作用。是极好的调养食物。
※ 虾富含丰富的镁对心脏具有调节作用,还可以保护心血管系统,经常食用,可以减少胆固醇的韩玲,有助于预防动脉硬化,高血压的效果。
※ 虾富含的磷,钙,局域通乳的效果,对儿童和孕妇补益效果显著。

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