新闻资讯

台湾美食做法,轻松简单在家学

台湾不仅风景优美,台湾美食更是享誉全国,很多明星也是钟爱这里的美食,今天小编介绍几道正宗的台湾美食的做法,在家里就能轻松搞定。
 
正宗三杯鸡
“三杯”是客家菜的经典做法,后来传入到台湾,经过当地人的改良,口味更是青出于蓝而胜于蓝,才有今日所喜爱的“台式三杯鸡”。
用料:鸡腿肉、香油、 老抽 、生抽 、冰糖 、台湾米酒
 
3.jpg
 
制作方法: 
1、把鸡胸肉洗净,剁成方块,再冲洗干净。
2、姜洗净切片,切十几块片。
3、葱洗净切段,蒜剥皮,尖椒洗净切小圈,九层塔洗净。
4、剁好的鸡肉防癌锅里,大火烧开,这样一是可以去血污,二是可以去去腥,肉更好吃一些。
5、热锅倒油,放入姜片,爆香,然后放蒜肉,红尖椒,葱煸炒香味,将鸡块放入锅里大火翻炒。
6、然后加入台湾米酒,老抽,生抽,都是放一杯哦。
7、做这道菜是不需要加水的,加入糖翻炒均匀,大火收汁,此时,把煲仔放在另一个煤气上加热。
8、大概4分钟,汤汁差不多收干,翻炒几下,鸡肉呈亮红色,很好看。
9、煲仔炉关火,把食材倒进去,再加入适量的香油,放入九层塔,盖上盖子继续焖20秒即可。
做完这几个步骤,三杯鸡就可以出锅啦!
 
台湾卤肉
制作步骤
1、五花肉洗净切成小丁,在锅里油六七成热,炸至金黄色捞出。
2、锅里倒入适量的油,五成热,放入葱花姜片和辣椒爆香,然后放入炸好得到五花肉,翻炒几下,加入米酒、冰糖、老抽、生抽、五香粉、鲜辣粉倒入高汤,小火烧上1个小时左右,即可出锅。
 
咸蛋酱瓜蒸肉
制作步骤
1、买好的五花肉馅洗净和酱瓜碎在盆中,加入老抽搅拌均匀;
2、咸蛋黄切成两半,放在小碗的底部;
3、调好的肉馅倒入碗中,在锅里蒸上40分钟左右,蒸好盖上保鲜膜,在冰箱冷冻,冷藏好的去掉保鲜膜,用筷子戳两个洞,淋上酱瓜水,在微波炉热3分钟美味可口的咸蛋酱瓜蒸肉就可以上桌啦。
 
9.jpg
 
台式盐酥鸡
制作步骤
1、鸡腿肉洗净切片再切成小块,加入A料和水的搅拌均匀,腌制1小时以上。
2、腌制好的肉块过生地瓜粉,然后在油锅里炸至金黄色即可捞出。
3、九层塔叶再油炸10秒钟,撒在鸡块上,搭配盐酥鸡蘸料就可以吃了。
想吃台湾美食,赶快在家自己学起来!

Copyright © 2018 京百味台湾小吃总部 版权所有 沪ICP备16028540号-5 上海清渊渝餐饮管理有限公司

在线客服

关闭

客户服务热线
400-8936-177


点击这里给我发消息 客服一

点击这里给我发消息 客服二


京百味微信二维码
扫描二维码