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怎么炸鱼不粘锅,家庭小技巧来帮你

我们在家里炸鱼时,稍不注意就会粘锅,怎么炸鱼不粘锅呢?相信有很多会有这个问题,其实炸鱼时有技巧的,我们一起看看吧。
 
1、一口好锅很重要
做到怎么治愈不粘锅,首先一口好锅是很重要的,好锅才能避免粘锅,古国我们炸的不太多就可以用不粘锅,但如果我们炸的比较多,可以选择一口大的新铁锅,倘若我们有没有不粘锅也没有新铁锅,那我们尽量就用没有护国锅底的锅吧,这样可以尽量避免粘锅的情况。
 
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2、一定把锅洗干净
在炸鱼前,避免炸鱼粘锅,一定要把锅彻底的清洗干净,锅壁很容易附着焦糊的物质,不容易清洗,这些焦糊很容易跟鱼粘连,所以在一定要彻底清洗干净。
 
3、可先用油过一遍锅
清洗干净的锅,在炸鱼前加入少量的油烧热,然后用油浇一边锅壁,这样通过过油气的方法避免粘锅。
 
4、先炸鱼再做其他菜系
有的时候需要烹饪很多的菜肴,每个人都有不同的烹饪顺序,,不同的顺序造成粘锅的情况也不一样,如果你想做到怎么炸鱼不粘锅,小编建议你做好先炸鱼,如果你先做别的菜,就会有焦糊情况,洗不干净,那最好的就是先炸鱼,再做其他菜肴。
 
5、炸鱼前裹面粉或者淀粉
炸鱼之前也可以给鱼块裹上一层面粉或者淀粉,这样不容易粘锅,另外也可以快速定型。
 
6、油锅里放姜块能防粘锅
姜也是可以防止粘锅的,在油炸之前,先用姜块在锅底擦拭一遍,然后再下油锅炸鱼,然后姜块可以和鱼一块油炸,效果会好些。
注意的是姜块擦拭的锅,千万不要刷锅了,这样就没有效果了。
 
7、油量必须多,必须杠杠的
另外炸鱼要多放油,这样容易翻动,鱼跟锅底的接触也少,有助于减少粘锅的情况。

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