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鳝鱼的营养价值以及食用禁忌,值得看一看

鳝鱼是属于一类淡水底栖的肉食鱼类,鳝鱼的营养价值和经济价值很高,药用黄鳝有一定的药用价值,具有补血、补气、消炎、除风湿的功效,我们一起了解下鳝鱼的营养价值具体有哪些?可供参考。
1.增强记忆力
鳝鱼具有丰富倒入DHA和卵磷脂,它们是构成人体各器官组织细胞膜是的主要成分,经常摄入卵磷脂,可以提高记忆力,老年人食用具有抑制老年痴呆的效果,所以食用鳝鱼肉可以补脑健身。
 
2.糖尿病患者理想食品
鳝鱼含有的——鳝鱼素,是一种很特殊倒入成分,具有一定的降低血糖和调节血糖的功效,非常适合糖尿病患者食用,对糖尿病有辅助治疗作用,加上鳝鱼本身含有的脂肪少,是糖尿病患者的理想食品。
 
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3.保护视力
鳝鱼的营养价值中含有的维生素A高的惊人,维生素A是人体必需的脂溶性维生素,可以增强视力,促进皮膜的新陈代谢作用,在人体的肝脏和视网膜上发挥着重要的作用,经常食用鳝鱼肉具有很强的补益效果。
 
4.促进恢复
鳝鱼和泥鳅都是属于滋补品,含有较高的蛋白质,特别是身体须肉,病后的人群具有促进恢复的功效。
 
5.美容养颜
鳝鱼中的维生素A和维生素C都属于强效的抗氧化物,食用可以清除自由基,缓解衰老,了具有美容养颜的效果。
 
食用禁忌:
黄鳝的血液有毒,误食会对口腔。消化道黏膜产生刺激,严重会损伤神经系统,四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡,切记不可乱食用。

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