新闻资讯

台湾美食卤肉饭,地道的味道

说起台湾,吃货的脑袋里脸浮现的就是一堆提完美食。在台湾,台湾美食是琳琅面目,很多明星也很喜欢台湾美食。今天小编给大家说的是台湾美食卤肉饭,这道美食在台湾具有百年历史,软糯酥香的米饭加上具有风味的卤肉,是好吃到根本停不下里。
 
图片1.jpg
 
在台湾,你会发现很多商家都会把“卤肉饭”写成“鲁肉饭”,我们看到可能会觉得很奇怪,但是对于台北人来说,这道美食是有故事的,那你就会知道了,据说,“鲁”其实就是错别字,估计是当是创作这道美食的人文化水平不高,就把字写错了,听到还蛮搞笑的哈,现在就一直沿用至今,也成了这道台湾美食的特定写法。
 
台湾当时放的穷人家是吃不起瘦肉的,于是就想办法将肥肉掺杂瘦肉做成下饭的一道菜,后来经过当地人不断的改良,现在就成了出名的卤肉饭。
正宗的卤肉饭是没有大块肉的,是把所有的肉卤成香浓的肉汁,米饭蒸好后,就将肉汁淋在米饭上的,每一口饭都是肉香味,不过制作肉汁的工艺有点繁琐,还是需要精心制作,那么卤肉饭才会肉香回味。
卤肉饭是将揉切成丝,加以翻炒,在加上台湾人独特的配方,加上水熬上几个小时,中间不停的搅拌,过程还是耗时的。所以一碗好的卤肉饭是精心做的,不是简简单单就做好的。想知道正宗台湾美食卤肉饭的详细做法,给小编留言。

Copyright © 2018 京百味台湾小吃总部 版权所有 沪ICP备16028540号-5 上海清渊渝餐饮管理有限公司

在线客服

关闭

客户服务热线
400-8936-177


点击这里给我发消息 客服一

点击这里给我发消息 客服二


京百味微信二维码
扫描二维码