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特色小吃凉粉,在家也能做出美味来

凉粉众所周知,是夏季一道开胃爽口的小吃,在每个城市都有它独特的做法,由于凉粉制作的原材料和搭配的料汁不同,口味也是与众不同,作为吃货的我,对一些特色小吃凉粉还是有些研究的。
 
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一般的凉粉是由绿豆或者豌豆制作的,夏季吃一碗凉粉既可以解暑,另外凉粉多加一些辣椒调料,还可以祛湿,那特色小吃凉粉还有哪些营养价值呢?
1,增强机体免疫功能:
含有优质的蛋白质,有助于提高机体的抗病能力。
2,抗癌防癌作用
含有丰富的胡萝卜素,有效的预防癌症细胞的形成,减少癌症发病率。
3,预防便秘
含有粗纤维,促进肠胃蠕动,清洁大肠。
4,抗菌消炎
含有赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
今天给大家介绍一款家庭特色小吃凉粉,卫生又健康。
食材:绿豆粉 香菜 蒜 葱 白砂糖 辣椒油 熟芝麻
 
家庭特色小吃凉粉的做法:
1,称量70g绿豆粉加入150g水搅拌均匀屋颗粒。
2,锅里入350g水烧开,转小火,然后把绿豆液倒入锅里,搅拌。
3,煮的过程中不同的搅拌,锅里冒泡就可以关火了。
4,然后倒在一个盆里(抹上一层油)冷却成型。
5,蒜捣成蒜末,切好葱花,然后加入香油放到碗里。
6,然后再加入各种调料(盐、生抽、醋、辣椒油、芝麻)搅拌均匀即可。
7,成型的凉粉切好条状,然后放在大碗中,加入调好的调料,撒上香菜,拌均匀就好了。

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