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冷水江特色小吃,湘味麻辣又好吃

冷水江人吃辣是与生俱来,不拍别的,就怕没有辣椒,冷江特色小吃大都是麻辣为主,今天给大家介绍一些冷水特色小吃,麻辣又好吃,小编的最爱。
 
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1.中草药秘制豆干(微辣,中辣,特辣,爆辣)
原材料:小黄豆干
秘制豆干主要用手工制作的小黄豆干,辣椒跟,孜然粉,保健中草药,由20多种中药材小火秘制的,豆干还特别添加了冷水江特色胡椒油,吃起来特别香,而且吃了不上火,豆干特别的有嚼劲,保证你吃上一口回味无穷!
2.秘制牙签牛肉(微辣,中辣,特辣)
原材料:黄牛肉
秘制牙签牛肉是用新鲜的黄牛肉,花椒粉,孜然粉,天然香料等十几道非常复杂的工序,然后通过人工,将牛肉切成的小块一个个用牙签穿上,再进行腌制,油炸工序,小火里慢慢炒出来,吃到嘴里就是扎实的牛肉,充斥着满嘴的香味。
3.香辣鱿鱼丝(中辣)
原材料:干鱿鱼
香辣鱿鱼丝的做法也是很简单,由深海里的干鱿鱼切成鱿鱼丝加入辣椒粉,花椒粉和香料,经过加工,味道更加的鲜美,口感柔软又有嚼头,一根一根的吃起来,香辣好吃,是很多年轻人的最爱。
4.香辣猪脆骨(中辣)
原材料:猪脆骨
香辣猪脆骨是用猪脆骨加上辣椒,胡椒,孜然,天然香料,选用猪身上的月牙骨纯手工制作,其味道麻辣,另外猪脆骨的营养价值丰富,富含蛋白,维生素,还含有大量的磷酸钙和骨胶原等,对骨质疏松和长身体的儿童有很好的补钙作用。
5.香辣牛板筋(中辣)
原材料:牛板筋
牛板筋先煮上1个小时左右,煮好的牛板筋切好在锅里进行油炸,然后小火翻炒,加入胡椒,辣椒,孜然和天然香料进行炒制,做牛板筋的时间至少需要2个小时以上,那样才够入味。过程要把握火候。
6.香酥手撕鱼 (中辣)
原材料:东江湖红眼鱼
手撕鱼就是将一条条鱼撕成小丝,在烘干的时候加入适量的盐,手撕鱼主要用的是东江湖的红眼鱼,吃起来外酥里嫩,香而不腻。
7.秘制鸭脖(中辣)
原材料:水鸭脖子
冷江特色小吃鸭脖,是将鸭脖在酱汤里秘制一小时以上,做法独特,鸭脖口味浓郁,香辣够劲,肉质松嫩,喜欢啃骨头的吃货们,这是一道不错的选择。
8.秘制鱼排(中辣)
原材料:罗非鱼排
秘制鱼排将烟熏好的鱼排一块块清洗干净放在秘制的酱汤锅中,大火煮上20分钟再小火煮1小时,味道吃起来鲜香十足!

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