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台湾小吃--虾扯蛋的做法

 台湾小吃虾扯蛋

早几年去台湾夜市吃到一款小吃,就一直念念不忘,酥香的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾做出来的半球状小吃——虾扯蛋,再搭配上独特的沙拉酱,口感酥香里嫩,让人回味无穷。现在在大陆内地竟然看到这款小吃非常的激动!天天念想,不如自己上网查一下虾扯蛋的做法,自己开始尝试起来,做出来的味道真心还不错,一起看看这款台湾小吃虾扯蛋的做法吧!

 

用料:

低筋面粉  泡打粉  澄粉    鲜虾  鹌鹑蛋  海苔粉  沙拉酱

虾扯蛋的做法: 

1,低筋面粉加入泡打粉、澄粉以及水搅拌成无颗粒状,然后静置半小时;

2,准好好鹌鹑蛋;鲜虾去壳,去掉头部,留着尾巴;

3,章鱼小丸子模具刷是哪个一层薄薄的油;

4,倒入面糊,面糊高度不要超过1/3,不然会溢出;

5,放入虾,打入鹌鹑蛋,虾尾留在外面,然后放在锅里一直小火蒸熟;

6,当凝固时,撒上适量的海苔粉,挤上沙拉酱即可。

似不似感觉很好做,自己想尝试一下吗,赶紧买好食材,自己动手咯!

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