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风靡台湾小吃街的鸡蛋卷,居然做法这么简单

每天一觉醒来,都希望吃到一顿热乎乎的元气早餐。蛋的营养简直很高,能够帮助身体补充能量和营养,介绍一款鸡蛋卷的做法,换个花样做美食,来看看风靡台湾小吃街的鸡蛋卷,居然做法这么简单,还美味好吃~
难以想象,一颗普通的鸡蛋也能做出这么诱人的鸡蛋卷!一起来看看是在怎么做的吧!
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风靡台湾小吃街的鸡蛋卷食材准备:
鸡蛋2个、鸡脯肉150克、海苔1张、生姜2片、小香葱2根、胡椒粉适量、料酒适量、盐少许、干淀粉1勺、油适量;
风靡台湾小吃街的鸡蛋卷的做法:
1、将鸡肉洗净,切成小块放入碗中,放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。
2、鸡肉中再放入干淀粉拌匀,然后放水拌匀。
3、将拌好的鸡肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥,再倒回碗中,放入香葱拌匀。
4、剩下的鸡蛋打入干净的碗中,加少许盐用筷子搅拌均匀。
5、将干净的锅中倒少许油,锅表面涂抹上均匀的油小火加热。
6、倒入一半的蛋液,将蛋液铺满,然后用中小火煎成蛋皮。
7、当蛋皮边上微起的时候,就可以出锅了,剩下一半蛋液再用上面的步骤做一张蛋皮。
8、将蛋皮平铺,用勺子的背面将鸡肉泥抹在蛋皮上,在盖上一张海苔片。
9、蛋皮一端顺着卷向另一端,裹成蛋卷,收口处抹上一点鸡肉泥粘住。
10、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中大火,蒸8分钟,取出稍凉,切成小块即可。
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