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正宗台湾美食盐酥鸡做法,香味浓郁,口感酥脆,一吃就爱上!

对于一个资格吃货来说,不仅喜欢吃美食,也会做美食,小编就是这样一个吃货,不仅喜欢吃美食,也喜欢做美食。都说台湾美食多是吃货们的天堂,台湾除了奶茶、芋圆等小吃之外,还有一个重量级的小吃那就是盐酥鸡,正宗的盐酥鸡小吃香味浓郁,口感酥脆,保证你一吃就会深深的爱上!正宗台湾美食盐酥鸡做法分享给大家。
 
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盐酥鸡材料准备:
带皮鸡腿肉400克、面粉一大勺、淀粉一大勺,蒜1瓣、姜2片、盐适量、生抽适量,橄榄油少许,椒盐少许,黑胡椒适量,孜然粉适量;
盐酥鸡的做法:
1、带皮的鸡腿洗净后去掉鸡骨头,鸡肉用刀拍平,然后切块。
2、切的时候尽量让鸡肉上都带一点鸡皮,做出来的盐酥鸡会更好吃些。
3、鸡肉块切好后装入碗中,鸡肉中加入生抽、盐、蒜蓉、姜末、椒盐、橄榄油,黑胡椒,用筷子搅拌好,放入常温小腌制2小时入味。
4、取一大勺淀粉,一大勺面粉倒在盘子里搅拌均匀,打入两个鸡蛋在小碗中搅拌备用。
5、用筷子夹住鸡肉块在面粉盘子中裹上淀粉与面粉,在放入鸡蛋液中滚一圈,在放入淀粉面粉盘子中滚一圈。
6、剩下的鸡肉块都裹上淀粉面粉和鸡蛋液,放在盘子里等一会儿一起下锅。
7、油锅中倒入油加热,放入全部的鸡肉块下锅炸。
8、中小火炸3分钟左右可以看到鸡肉明显变成黄色时捞出锅。
这种台湾美食盐酥鸡的做法,看起来需要8个步骤,但操作起来其实还是很容易的哦,喜欢的就赶紧get!

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