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特色小吃制作-台湾小吃刈包

 特色小吃台湾小吃刈包

台湾小吃刈包就好似大东北的肉夹馍,不过现在到台湾就会发现现在的刈包店比以前少了很多,刈包又称割包,台湾小吃刈包的白面皮一出炉,蒸汽弥漫,旁边大锅里煮着红烧肉,是满街的肉香味,闻着香味就已经按耐不住想吃的心。刈包的包面皮先抹上秘制的酱,在加红烧肉,然后是酸菜和花生粉,点缀上切好的香菜末,要大口大口吃哦!真够味!

台湾小吃刈包的魅力就在于尝到的先是咸的,吃到后来是填的,比肉夹馍更多了一点风味。刈包的做法也不算太难,只要你会做红烧肉,一切都不事,一起看看这道台湾小吃的详解。

食材:

面团:面粉  酵母  白砂糖  色拉油  盐

配料:红烧肉   花生米  酸菜  香菜

做法:

1,面粉加入酵母、糖和适量的水,揉成光滑的面团,盖上面布发酵;

2,大概发酵是原来体积的一倍;

3,然后取出揉面,揉成长条,分成小面团;

4,每个小面团搓圆,用手掌远程椭圆片,其中的一面刷上薄薄的油;

5,然后将刷油的那面对折,在发酵半个小时左右;

6,放在烧开水的锅里,大火蒸上15-20分钟即可;

7,胖乎乎的刈包就出炉了,下面就开始准备配菜了;

8,红烧肉的做法小编在这里就不说了,应该都会,香菜切末,酸菜可以直接买现成的,然后辣椒炒香;

9,花生米炒熟切成花生碎;

刈包打开,没有酱的,就直接先放红烧肉,在填酸菜和花生碎,最后是香菜末即可。

 

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