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特色小吃制作-台湾黄金虾球

 特色小吃台湾黄金虾球

鲜虾是制作美食小吃特别好的食材,因为虾肉质松软,鲜嫩多汁,易消化,且具有极高的营养价值;黄金虾球是宝岛传统的特色小吃之一,其小吃肉香味美,色泽诱人,口感甚佳,令人垂涎的特色小吃,许多大人小孩都非常喜欢。黄金虾球的做法也不算太复杂,去菜市场买点鲜虾以及其它食材,在家轻轻松松做起来。
所需食材:

虾肉200克、肥肉200克、生粉100克、鸡蛋黄3个、面包糠150克、沙拉酱150克、植物油适量

黄金虾球做法:

1、食材准备:将猪肉清晰干净剁成肉泥,虾仁剁成虾蓉。

2、将肉泥和虾蓉放在一起,倒入适量盐、鸡精、胡椒粉、生粉充分搅拌均匀,腌制30分钟左右。

3、30分钟之后,将腌制好的肉末捏成球形即可。

4、将全部肉末都依次粘一层蛋黄液,滚一层薄薄的面包糠。

6、取一个锅,锅中倒入足量食用油,烧制7成热。

7、将所有虾球依次下锅煎炸,可以分多次少量炸,保证每个虾球都能炸熟炸透。

8、连续翻转炸至整体成金黄色

9、出锅装盘,放上一些沙拉酱,完成啦~有兴趣的吃货们赶快试一试吧,超级简单的哦。

 

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