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特色小吃制作-海蜇汤

 特色小吃海蜇汤

海蜇是海洋的十宝之一,是一种营养价值极高的海鲜食品,此外海蜇也是一道治病的良药,对高血压、慢性气管炎、哮喘以及风湿等都有很好的疗效。海蜇的做法也很多,今天给大家介绍一下有关海蜇的做法,可以收藏起来,自己慢慢学。

海蜇汤

主料:鲜海蜇750克

辅料:盐、香油、陈醋、味精、香菜、蒜半头

做法:

1.海蜇在清水里浸泡,浸泡好冲洗干净,切成丝,然后在清洗干净。

2.香菜洗净切末,蒜去皮洗净加入适量的盐捣碎,然后加入一大勺陈醋。

洗净的海蜇丝碗里,倒入酸醋汁,加入香油和味精,撒上香菜末即可。

黑木耳拌海蜇丝

主料:海蜇皮100g、黑木耳80g

辅料:大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜

做法:

1.海蜇皮浸泡洗净切海蜇丝,然后在水温80度左右烫上10-20秒。

2.烫好的海蜇丝放在冷水中,浸泡,2-3小时换一次水,换3次即可。泡好的沥干水分。

黑木耳焯水,切成丝,大蒜切末,香菜切碎,胡萝卜切丝,然后将它们放在碗里,加入橄榄油调拌,撒上盐和黑胡椒,浇上白醋,拌均即可。

白菜心拌海蜇

主料:白菜心1棵、海蜇头150克

辅料:蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜

做法:

1.白菜心用盐水浸泡一会冲洗控水切成细丝,放入蒜和辣椒丁。

2.海蜇要浸泡冲洗干净,处理好的海蜇倒入白菜心,加入适量的香油、香醋、酱油调味。

3.最有撒上香菜末就可以了。

清炒海蜇

主料:海蜇、胡萝卜、青椒

辅料:盐、生抽、醋,葱、姜、蒜

做法:

1.喜好的海蜇在烫水里焯一下,青椒、胡萝卜、葱姜蒜切好

锅里加油,葱姜蒜爆香,加入醋,然后将胡萝卜和青椒下锅,翻炒片刻加入海蜇,加盐和生抽调味翻炒2分钟即可。

今天小编给大家先介绍这4款,在家里做是即简单又美味,如果你有其他特色有关海蜇的做法,可以告诉小编哦,另外在做海蜇美食时,一定要处理干净海蜇。

 

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