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特色小吃制作-紫薯芋圆

 特色小吃紫薯芋圆

食材:

紫薯   红薯   糯米粉   地瓜粉  牛奶

做法:

1,紫薯洗净放在锅里煮熟或者是蒸熟。

2,将蒸熟的紫薯去皮。

3,把紫薯放在容器中用勺子捣成紫薯泥。

4,黄色的就用南瓜代替。

5,蒸熟的南瓜也要用勺子捣成泥状。

6,紫薯和面粉按着比例是2:1,和面,紫薯比较干,可以在里面加入牛奶,南瓜本来就有很多水分,就不需要加牛奶了,要反复揉,这样更有弹性。

7,将和好的面团切成小剂子,搓圆。

8,锅里加入足量的水,水烧开下芋圆,大概三分钟即可,然后捞出过凉水。

9,芋圆就这样做好了,加入喜欢的食材就可以食用了,做的太多,就装入保鲜袋在冰箱冷藏。

 

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