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特色小吃制作-炸鸡柳

 炸鸡柳

无骨鸡柳是一种采用新鲜鸡胸肉味原料,经过腌制、裹屑、油炸的鸡肉快餐视频,根据市场消费者的需求,口味分为原味、孜然、香辣等,食用食只需要在170度的油温油炸2-3分钟即可。

鸡柳因食用简单方便,色泽金黄,口感是香酥可口,搭配上孜然或者番茄酱的调味,更加的美味,所以一直深受消费者的喜爱。台湾炸鸡柳选用上等的鸡肉精心烹饪而成,实为一种经济实惠的大众休闲小吃,担心外面的油,那就自己在家炸鸡柳,卫生还美味,下面一起看看炸鸡柳的做法。

主料:鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、面粉

调料:盐、胡椒粉

 

做法:

1. 鸡胸肉洗净剔出筋膜,切成细条;

2. 在鸡肉条中加入胡椒粉搅拌均匀,裹上一层面粉,放置10分钟,鸡蛋夜加入少许的盐打散;

3. 冷锅热油,四成热转小火,鸡肉条粘上一层蛋液,在裹上一层面包糠屑放入油锅;

4. 鸡柳全部下锅,转中火炸至浅黄色捞出控油再复炸;

炸至金黄色捞出控油即可。

 

小贴士:

先用黑胡椒拌均匀在裹上一层面粉,鸡柳就会更加的入味,同时面粉也会避免鸡柳炸至的太老。

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