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夜市小吃,舌尖上的宝岛美食,吃货必吃风味美食

 虾扯蛋作为宝岛夜市上十大美食之一,以前只是听说过但一直未曾。在京百味台湾小吃见到了这个台湾夜市爆款小吃,外表非常诱人,它的美味诱人。将虾扯蛋的美味都在里面重现,重要的是让你吃到停不下来的感觉,虾头虾身被蛋包裹着,要吃的时候只要轻轻拿起虾尾就可以品尝了。下面一起来看看爽口虾扯蛋的做法。

夜市小吃,风味美食

食材清单:

基围虾10-12个小麦淀粉5克面粉50酵母1克

鹌鹑蛋适量海苔碎少许花生油适量沙拉酱适量

虾扯蛋的做法步骤:

1先把买来的基围虾用剪刀把虾头剪去,在虾的背部剪上一刀,虾背的黑线挑出来。整个虾壳也剥去,虾尾留着,以此类推每个虾都是这么处理。

2碗里放入小麦淀粉、面粉、酵母、水,用筷子充分的搅拌均匀,直到搅拌成糊状就可以,用刷子沾上油在章鱼小丸子模具,每一个洞里面都要刷上一层。

3、用干净的刷子把调好的面糊刷上去,小火再放一个虾上去,虾尾朝上摆放。鹌鹑蛋也是一个个磕放在虾身上,上面撒海苔碎、沙拉酱。

 

4煎熟以后,剔除来放到盘子里,待酱汁融入到虾扯蛋里后就可以吃啦!

 

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