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香味十足味道太销魂,这红烧鸡爪能化在嘴里

爪子类的食品不停是我最钟爱的,固然骨头多于肉,但啃的谁人劲、谁人味,的确吃得太过瘾!

尤其是鸡爪,是我从小到大的最爱,红烧鸡爪味香醇厚,光彩红亮,滋味非常鲜美,刚看着就直流口水呀!

用料

鸡爪、小米椒、八角和桂皮、姜、酒酿汁、冰糖、油、盐、生抽、陈醋、鸡精(可不放)、葱花。

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法

1、鸡爪洗净,剪掉指甲。

2、爪心朝上,把鸡爪剁开。

3、锅里放水,冷水把鸡爪放上来,再把八角和桂皮放入,姜块外面切二片放入,开仗煮。

4、煮沸后,继承煮5分钟阁下,只要焯水透了,才能把鸡爪外面的异味去掉。

5、煮鸡爪时,把小米椒切段,生姜切丝,葱花切碎备用。

6、煮好的鸡爪,捞出,凉水完全洗濯清洁。

7、锅里放油,放入冰糖,烧至冰糖全体熔化。

8、变色冒小泡泡时,放入鸡爪翻炒上色。

9、上色后,放入小米椒、姜丝翻炒。

10、而后把酒酿汁放入,假如没有酒酿,就间接用一罐啤酒烧也好吃的。

11、再放生抽、陈醋、白胡椒粉上来翻炒。

12、而后放开水上来,煮沸后转中小火。(这里能够把开水换成啤酒)

13、收汁到一半时刻,放盐,而后开大火收汁,瞥见色彩愈来愈深,愈来愈亮。

14、收汁到本身想要的水平,关火,放鸡精(可不放)搅拌平均。

15、撒上葱花就能够吃了。

小贴士

1、不吃辣的能够不放辣椒。

2、白糖没有冰糖的光彩悦目。

3、炒糖色假如炒过火了会发苦。

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