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台湾小吃,盐酥鸡一种会上瘾的小吃!

 在台湾,盐酥鸡是一种家喻户晓的名小吃,而且这种小吃在夜市街边或者是小吃店每个角落都能随处见到的食物,盐酥鸡的做法不难,只要你会做泡面都能学得会的宝岛小吃,这道小吃其实在国内也是非常受大家喜爱的,所以今天就将正宗的台湾盐酥鸡食谱奉上! 一起来看下做法吧

台湾小吃盐酥鸡

步骤

1、鸡腿肉去皮和油脂块,加入姜末、蒜末、生抽、盐、米酒汁混合;

2、加入1小勺五香粉再抓匀腌制1小时以上;

3、腌制好的鸡放入打散的鸡蛋液里滚一下,粘上鸡蛋

4拿出在放在干淀粉上裹一圈放到鸡蛋液里裹一下;

5再回面包糠碗中裹一圈,这样做出来的盐酥鸡口感更好;

6所有鸡肉按照上面流程将鸡肉全部裹上蛋液和面包糠放在盘子里摆好;

7、平底锅里油烧6成热时放入鸡块小火慢炸,不停的翻动鸡肉,均匀受热;

 

8、出锅前放入九层塔1分钟,鸡肉块变焦黄色九层塔炸脆捞出锅,滤掉多余的油即可

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