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台湾特色小吃生煎包做法,浓浓肉汁,一吃根本停不下来!

 台湾小吃生煎包做法

原料:面粉酵母粉姜末猪肉馅皮冻

配料:生抽白糖料酒植物油温水

1、猪皮清洗干净,切丝,和姜片葱段和在一起锅煮1.5小时后捞出放凉;

2、酵母用温开水溶化开和面粉,酵母水分三次加入,揉成光滑的面团,常温下发酵40分钟;

3、做生煎馅料:碗中加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末,少许清水搅拌均匀,再加入剁碎的皮冻搅拌

4、面团做成长条,切成20克左右小节,擀成薄的面皮,加入肉馅封口;

5、放上平底锅,加一大勺油烧热,把生煎包在锅内,小火煎30秒后加一点冷水在锅中,盖锅盖继续小火煎5分钟

6、揭开锅清水,继续用小火煮,等到锅内水分干了,撒上葱花和芝麻,关火焖一会儿就可以出炉了;

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