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台式小吃,彩色鸡排的做法,想不好吃都难

 吃过鸡排,吃过带色的鸡排吗?有颜色的鸡排并不是用工业色料染上去,而是用天然食材,蔬菜、水果等食材的颜色做上去,吃起来健康,营养,同时吸收蛋白质与维生素等多种矿物质的营养成分。

彩色鸡排的做法

食材准备:

鸡胸肉、腌鸡料、淀粉、鸡蛋、雪花糠、面包糠、芒果、火龙果、生菜、黑芝麻、牛奶

具体做法:

1、先来准备鸡排腌制料和清水混合,搅拌均匀,备用。

2、鸡胸肉,切成五片薄片,刀背敲打次,鸡肉放入腌料中腌制40分钟。

3.做彩色鸡排的颜色:芒果、火龙果、生菜、黑芝麻分别用搅拌机加少量水打成汁备用;

4、把腌制好的鸡肉分别放入盛有淀粉的碗中裹上,并按压鸡肉

5、生鸡蛋两枚放入干净的盆中进行打发。

6、把裹好淀粉的鸡肉放入打的蛋液中,一层蛋液。

7把鸡肉放入面包糠中裹一圈。

8、分别把五块鸡肉放在五种颜色的汁中粘上颜色(芒果、火龙果、生菜、黑芝麻、牛奶);

9、放入温度为170度的油锅,炸制时间为3分钟捞出切块

 

 

这种鸡排的技术来自宝岛的台式小吃,鸡排还是带色的,想不好吃都难。

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