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台湾特色美食,大肠包小肠的做法详解!

台湾特色美食,大肠包小肠是用糯米肠和香肠为主要食材制作的美食,通常都先经过炭烤或者油炸,糯米肠切开后,再涂抹各种调料而制成的。是台湾一种传统的特色风味小吃,与美式的热狗肠完全不同,下面就来说说关于台湾特色美食,大肠包小肠的做法详解!一起来了解一下吧。
 
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台湾特色美食大肠包小肠的食材准备如下:
 食材主料:糯米100克、培根20克、台式烤肠1根、生菜一片;
 食材辅料:油适量、精盐1克、胡椒粉1小勺、孜然粉适量;
 
 台湾特色美食,大肠包小肠的做法详解:
  步骤1、糯米洗净,加水放入蒸锅中,蒸50分钟至1个小时;
  步骤2、等糯米蒸熟后,糯米饭取出稍凉备用。
  步骤3、培根20克,切成碎粒,培根装碗加入糯米饭和精盐搅拌均匀。
  步骤4、取一张保鲜膜或者食品袋上面放好拌好的糯米饭卷好。
  步骤5、两端扎紧,放入冰箱冷藏1-2小时,使糯米饭冻成型。
 步骤6、冷冻好的糯米肠去掉保鲜膜,放入油锅中,中火油炸糯米肠炸至表面成金黄色即可。
 步骤7、糯米肠炸好后捞出锅,炸台式烤肠,边炸边翻动,炸至表面金黄色控油
步骤8、糯米肠放凉后,用小刀纵向切开,不切断,
步骤9、中间铺上洗净的生菜一片,加入炸好的台式烤肠。撒上少许的孜然粉和适量的胡椒粉即可。

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