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厦门台湾小吃街,甜品的做法

今天要分享给大家的是一款厦门台湾小吃街的甜品做法——杨枝甘露、姜汁撞奶、喜欢吃甜品的小伙伴们一起试试吧~
 
一、厦门台湾小吃街,甜品的做法
——杨枝甘露
 
用料:芒果500克、椰浆200毫升、西米100克、淡奶油100毫升、西柚适量、白糖20克;
步骤:
1、芒果切丁,2/3的芒果果肉做成果汁,将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入果汁机中打成果浆,放入冰箱冷藏备用;
2、锅中煮水,水烧开后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖15分钟;
3、西柚去皮果肉丝分离,放入冰箱冷藏备用;
4、焖好的西米用凉水冲洗一遍,在用另一个锅烧开水,水开后,放入过凉的西米,煮至西米成透明倒出过凉;
5、将芒果椰汁浆倒出,和煮熟的西米混合,搅拌均匀,装入杯中,加入芒果丁和西柚丝即可。
 
图片1.jpg
 
二、厦门台湾小吃街,甜品的做法
——姜汁撞奶
 
用料:老姜1大块、牛奶250毫升、白糖10克
步骤:
1、老姜洗净,去皮用磨泥器磨成姜泥,然后用过筛器把姜泥压出汁,去掉姜渣;
2、牛奶倒入锅中加两勺白糖,用小火加热到牛奶沸腾即可;
3、将奶锅中的奶分两次倒入姜汁中,不要搅拌,用盘子盖住静置10分钟让其凝固;
4、如果天气比较冷,那么温度不容易保持,建议另外准备一个锅装上清水煮沸后将碗放进去让奶凝结;
5、十分钟后就变成像豆腐花一样的奶~姜汁撞奶就完成啦。
 
 

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